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생연어 앞뒤로 굵은 소금을 바르고 15분간 재워주세요.
찬물로 연어를 깨끗이 씻어주세요.
물과 양조식초를 3:1 비율로 섞은 식초물에 얼음을 넣고 연어를 15분간 담가두세요.
15분 후 찬물에 다시 씻고 키친타올로 물기를 제거해주세요.
물기를 제거한 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
숙성한 연어를 양파, 고추 등과 함께 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.