쫄면은 사 먹지 마세요!

볼에 설탕, 고춧가루, 식초, 진간장, 매실액, 고추장, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루가 불도록 잠시 둡니다.

끓는 물에 콩나물을 넣고 3분간 삶아줍니다.

삶은 콩나물을 건져내 차가운 물에 식힌 후 물기를 꽉 짜줍니다.

콩나물을 삶았던 물에 쫄면을 넣고 4분 30초간 삶아줍니다.

삶은 쫄면을 차가운 물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짜줍니다.

집에 남은 채소(오이 등)를 채 썰고, 마늘은 칼등으로 으깬 뒤 다져줍니다.

볼에 쫄면을 넣고 풀어준 뒤, 만들어 둔 양념장과 다진 마늘을 넣고 1차로 비벼줍니다.

물기를 짠 콩나물을 넣고 다시 한번 골고루 섞어줍니다.

완성된 쫄면을 접시에 담고, 채 썬 오이와 통깨를 뿌려 마무리합니다.