Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
크림치즈를 상온에서 부드럽게 만듭니다. 부드럽지 않은 경우 전자레인지(500W)에서 30초씩 가열하며 상태를 확인하며 부드럽게 만듭니다. 덩어리가 남아 있다면 반드시 체에 걸러줍니다.
부드러운 크림치즈에 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
참깨 페이스트를 넣고 고루 섞습니다.
화이트 초콜릿을 중탕하거나 전자레인지(500W)에서 10~20초씩 가열하며 녹입니다. 과열하지 않도록 주의하세요.
녹인 화이트 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다.
상온 계란을 하나씩 넣어가며 섞습니다.
생크림을 넣고 부드럽게 섞습니다. 이때 흰 덩어리가 있다면 체에 걸러줍니다.
오븐 시트를 물에 적셔 작게 뭉친 후 펼쳐서 키친 페이퍼로 물기를 닦아내고, 직경 15cm, 높이 6cm의 둥근 틀에 깔아 준비합니다.
준비한 틀에 반죽을 붓고 230도로 예열된 오븐에서 19~21분간 굽습니다. 표면이 적당히 타도록 구워야 바스크 치즈케이크 특유의 풍미가 살아납니다.
구워진 케이크를 오븐에서 꺼내 실온에서 식힌 후 냉장고에서 4시간 이상 냉장 보관하여 완전히 식힙니다.
