혁명적인 뼈 없는 순살 피자

팬에 버터를 넉넉하게 녹여줍니다.

카다이프를 넓게 펼쳐서 팬에 깔아줍니다.

가장자리에 스트링치즈를 놓고 카다이프로 덮어 치즈 크러스트를 만듭니다.

약불에서 카다이프를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 접시를 이용해 뒤집어줍니다.

팬에 버터를 추가로 녹인 후, 뒤집은 카다이프 도우를 다시 올려 반대편도 구워줍니다.

구워진 카다이프 도우 위에 토마토 소스를 골고루 발라줍니다.

모짜렐라 치즈와 페퍼로니를 넉넉하게 올립니다.

뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 구워주면 완성입니다.

믹서기에 구운 피스타치오, 마요네즈, 올리브오일, 식초, 올리고당을 넣습니다.

재료를 곱게 갈아준 후, 생크림을 넣어 원하는 농도를 맞춰 다시 갈아줍니다.

완성된 소스를 피자에 곁들여 먹습니다.