국물까지 싹 ~ 비우는 간장감자조림 만드는 방법

물을 끓입니다.

물이 어느 정도 끓으면 감자를 넣습니다.

감자를 1-2번 정도 놔뒀다가 건져냅니다. 이는 감자 전분을 빼는 과정입니다.

바싹 마른 멸치 다시 팩에 넣습니다.

조림간장 3숟가락, 미림 2숟가락, 굴소스 2숟가락을 넣습니다.

감자를 다시 넣어줍니다.

끓기 시작하면 물엿 2숟가락을 넣습니다.

간을 보고 싱거우면 간장 1숟가락을 더 넣습니다.

국물이 어느 정도 졸았을 때 양파를 넣습니다.

청양고추와 홍고추를 넣습니다.

국물이 아주 조금 남았을 때 들기름 1.5숟가락을 넣습니다.

볶은 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.