정말 맛있는 크림치즈빵

볼에 강력분을 넣고 세 개의 홈을 파서 설탕, 이스트, 소금을 각각 넣어줍니다.

실온 계란과 따뜻한 우유를 넣습니다.

젓가락으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

손으로 5분간 반죽하여 매끈한 반죽을 만듭니다.

반죽을 랩으로 감싸고 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 2배로 부풀 때까지 1차 발효합니다.

반죽이 발효되는 동안 필링을 만듭니다. 크림치즈를 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 중탕으로 부드럽게 녹여줍니다.

녹인 크림치즈에 설탕과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 크림치즈 필링은 랩을 씌워 냉장고에 잠시 보관합니다.

발효가 끝난 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼줍니다.

반죽을 둥글게 만든 후 2등분으로 나눕니다.

각각의 반죽을 다시 매끈하게 둥글려 줍니다.

유산지를 깐 팬 위에 반죽을 올리고 랩을 씌워 2배 크기가 될 때까지 2차 발효합니다 (약 40~50분).

넓은 트레이에 전지분유와 설탕을 넣고 골고루 섞어 코팅 가루를 준비합니다.

2차 발효가 끝난 반죽을 170°C(338°F)로 예열한 오븐에서 17분에서 20분간 굽습니다.

다 구워진 빵을 한 김 식힌 후, 각 빵을 4등분 합니다.

자른 빵 조각에 크림치즈를 넣을 칼집을 내고, 안과 겉면에 크림치즈 필링을 골고루 발라줍니다.

크림치즈를 바른 빵을 준비된 분유 가루에 골고루 묻혀 완성합니다.