전남친도 다시 연락 온다는 마성의 가지 우삼겹 덮밥

가지를 도톰하게 3~4등분으로 썰고, 안쪽에 칼집을 내주세요.

기름 두른 팬에 우삼겹과 편마늘을 넣고 소금, 후추로 밑간하여 3/4 정도만 익힌 후 잠시 덜어두세요.

고기를 볶았던 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

양념장 재료(간장 1: 물 2: 설탕 1: 참기름 1 비율)를 섞어주세요. 다진마늘, 청양고추를 추가하면 더 맛있습니다.

구워진 가지 위에 양념장을 붓고 졸여주세요. 양념장은 밥에 비벼 먹을 만큼 조금 남겨두세요.

가지가 장어처럼 반질반질해지면 덜어두었던 고기를 올려 함께 데워주세요.

그릇에 밥, 참기름, 남겨둔 소스를 넣고 섞어주세요.

밥 위에 쪽파를 뿌리고, 구운 가지와 고기, 마늘을 올린 후 마지막으로 계란 노른자를 올려 완성하세요.