Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
오이 5개(950g)의 양쪽 끝을 자르고 길게 반으로 가른 후, 3cm 간격으로 썰어주세요.
썰어둔 오이를 큰 볼에 담고 천일염 2스푼과 물엿 2바퀴를 둘러 20분간 절여주세요. 중간에 2번 정도 뒤집어줍니다.
오이가 절여지는 동안 쪽파 8가닥은 3-4cm 길이로, 양파 1/2개는 깍둑썰기 해주세요.
20분 후, 절인 오이를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (이때 물에 헹구지 않습니다.)
물기를 뺀 오이를 다시 볼에 담고, 썰어둔 양파와 쪽파를 넣어주세요.
다진마늘 1스푼, 고춧가루 3스푼, 원당 1/2스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
