돼지고기 짜글이 가장 맛있게 끓이는 비법

돼지고기 앞다리살에 다진마늘, 미림을 넣고 섞어 15분간 밑간합니다.

양파, 감자, 애호박, 청양고추, 대파를 썰어 준비합니다.

설탕, 고춧가루, 된장, 고추장, 새우젓, 멸치액젓, 썰어둔 청양고추, 물을 약간 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 강불에서 볶다가 팬이 달궈지면 중불로 줄여줍니다.

볶던 고기에 감자, 애호박, 양파를 넣고 불을 약간 올려 2분 정도 함께 볶습니다.

불을 줄이고 만들어 둔 양념장을 부어 재료들과 함께 볶아줍니다.

남은 물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 5분간 끓여줍니다.

불을 약하게 줄이고 대파와 후추를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 5분 더 졸여 완성합니다.