수플레 오믈렛과 달고나 커피

계란 2개의 흰자와 노른자를 분리합니다.

분리한 노른자에 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.

계란 흰자를 거품기로 저어 머랭을 만듭니다.

하얀 거품이 생기면 설탕 반 스푼을 넣고 쫀쫀해질 때까지 계속 저어줍니다.

완성된 머랭에 풀어둔 계란 노른자를 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어줍니다.

약불로 예열한 팬에 버터나 식용유를 두릅니다.

팬에 계란 반죽을 붓고 뚜껑을 닫아 약불에서 2분간 익힙니다.

반으로 접어 앞뒤로 살짝 더 익혀주면 완성입니다.

접시에 옮겨 담고, 취향에 따라 메이플 시럽을 뿌려 먹습니다.

그릇에 커피 2스푼, 설탕 2스푼, 뜨거운 물 2스푼을 넣습니다.

꾸덕해질 때까지 계속 저어줍니다.

컵에 우유를 붓고 그 위에 완성된 커피 크림을 올려줍니다.