엄마밥상 생각나는 감자된장국 이 방법이 최고입니다

냄비에 물 1.4리터를 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 멸치 한 줌, 건새우 반 줌, 다시마 5g을 넣습니다. (멸치와 새우는 전자레인지에 20초 돌린 것입니다.)

중약불로 낮추고 10분간 끓여 육수를 우려냅니다.

감자 2개를 7-8mm 두께로 썰어줍니다.

썬 감자를 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다.

양파 1/2개를 큼직하게 썰어줍니다.

청양고추 1개를 송송 썰어줍니다.

대파 1/2대를 송송 썰어줍니다.

10분 후, 육수 재료(멸치, 새우, 다시마)를 모두 건져냅니다.

육수에 된장 2스푼을 풀어줍니다.

국간장 1스푼을 넣어 간을 더합니다.

전분기를 뺀 감자를 넣습니다.

미림 2스푼과 다진 마늘 1/2스푼을 넣습니다.

뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다.

5분 후, 썰어둔 양파, 청양고추, 대파를 모두 넣습니다.

간을 보고 기호에 맞게 조절합니다.

색감을 위해 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다.

뚜껑을 닫고 3분 더 끓이면 완성입니다.