손질 없는 코스트코 갈비살로 만드는 갈비탕

끓는 물에 갈비살 한 팩을 넣어 10분 정도 데쳐줍니다.

데친 물은 버리고, 고기는 잘 씻어서 반으로 잘라줍니다. 기름이 많은 부분은 제거해줍니다.

냄비에 데친 고기와 대파, 마늘, 양파, 통후추, 소금, 멸치코인 육수, 무를 넣고 물을 부어줍니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 살짝 닫고 중불로 1시간 정도 끓입니다.

고기는 따로 건져서 먹기 좋게 잘라주고, 육수를 낸 재료들은 건져서 버립니다.

육수는 차갑게 식혀 굳은 기름을 제거해줍니다.

먹을 만큼 소분하여 냉동 또는 냉장 보관합니다.

먹을 만큼의 육수와 고기를 덜어 당면, 대파를 넣고 끓입니다. 부족한 간은 백간장으로 맞춥니다.