평범하지 않은, 쪼금 있어 보이는(?) ‘명절 떡국’ 레시피

흐르는 물에 떡을 한번 씻어준 다음 따뜻한 물에 10분 정도 불려주세요. 이렇게 하면 쫄깃한 식감이 살아납니다.

달궈진 냄비에 불고기용 소고기를 넣고 참기름을 추가하여 중약불에서 노릇하게 구워주세요.

고기가 다 익었으면 다진마늘, 맛술, 후추를 뿌려 잡내를 잡아주세요.

사골육수를 넣고 보글보글 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 중간중간 올라오는 거품은 모두 걷어내 주세요.

10분 불려둔 떡은 채에 받쳐 물기를 털어주세요.

물기를 뺀 떡에 국간장을 넣고 10분 정도 재워주세요. 이렇게 하면 떡에 간이 배어 훨씬 맛있어집니다.

10분 재워둔 떡을 채에 받쳐 간장을 잘 털어낸 후 끓는 육수 냄비에 넣어주세요.

떡을 넣고 5분 더 끓여주면 맛있는 소고기 떡국 완성입니다.

취향에 맞게 계란지단, 김가루, 대파를 고명으로 올려 드시면 더욱 맛있습니다.