흐르는 물에 떡을 한번 씻어준 다음 따뜻한 물에 10분 정도 불려주세요. 이렇게 하면 쫄깃한 식감이 살아납니다.

달궈진 냄비에 불고기용 소고기를 넣고 참기름을 추가하여 중약불에서 노릇하게 구워주세요.

고기가 다 익었으면 다진마늘, 맛술, 후추를 뿌려 잡내를 잡아주세요.

사골육수를 넣고 보글보글 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 중간중간 올라오는 거품은 모두 걷어내 주세요.

10분 불려둔 떡은 채에 받쳐 물기를 털어주세요.

물기를 뺀 떡에 국간장을 넣고 10분 정도 재워주세요. 이렇게 하면 떡에 간이 배어 훨씬 맛있어집니다.

10분 재워둔 떡을 채에 받쳐 간장을 잘 털어낸 후 끓는 육수 냄비에 넣어주세요.

떡을 넣고 5분 더 끓여주면 맛있는 소고기 떡국 완성입니다.

취향에 맞게 계란지단, 김가루, 대파를 고명으로 올려 드시면 더욱 맛있습니다.