밥도둑 두부찌개와 닭다리살 조림

마늘을 다지고, 두부는 도톰하게, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

팬에 올리브오일과 들기름을 두르고 중불에서 대파를 볶다가 숨이 죽으면 다진 마늘을 넣어 함께 볶습니다.

불을 약하게 낮추고 고춧가루와 고추장을 넣어 볶아줍니다.

볶은 양념 위로 두부를 올리고 물과 분말 육수를 넣습니다.

참치액, 국간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓기 시작하면 중불에서 10분간 끓입니다.

마지막으로 썰어둔 청양고추와 남겨둔 대파 고명을 올려 마무리합니다.

두부찌개 양념(간장, 맛술, 다진마늘 등)을 활용하여 조림 양념장을 만듭니다.

팬에 닭다리살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워준 후 먹기 좋게 자릅니다.

만들어둔 양념장을 붓고 국물이 거의 없어질 때까지 졸여줍니다.

다 졸여지면 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.