[추석특집] 진짜 고소하고 맛있는 소고기 육전 만들기_ 찍어먹는 소스까지 야무지게

키친타월로 소고기 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간을 합니다.

고명으로 올릴 쪽파, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어줍니다.

계란 4개에 소금 두 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만듭니다.

밑간한 소고기에 밀가루를 앞뒤로 얇게 묻혀줍니다.

예열된 팬에 식용유를 두르고, 밀가루 묻힌 소고기를 계란물에 적셔 중약불에서 구워줍니다.

소고기 위에 썰어둔 쪽파와 홍고추를 고명으로 올립니다 (생략 가능).

뒤집어서 노릇노릇하게 구워 완성합니다.

볼에 양조간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 생수 1큰술을 넣습니다.

썰어둔 파, 홍고추, 청양고추를 넣습니다.

통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.