오븐없이도 가능한 버터쿠키 만들기

계란에 소금을 넣고 미리 풀어 준비합니다.

실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다. 버터가 딱딱하면 전자레인지에 10초 돌려주세요.

버터가 부드럽게 풀리면 설탕을 넣고 저속으로 섞은 후 중고속으로 휘핑해줍니다.

미리 풀어둔 계란물을 두 번에 나누어 넣고 완전히 섞어줍니다. 계란은 꼭 실온 상태여야 분리되지 않습니다.

두 가지 맛을 내기 위해 완성된 버터 반죽을 반으로 나눕니다.

기본맛 반죽: 나눈 반죽 중 하나에 박력분을 체 쳐 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 가루가 어느 정도 섞이면 손으로 뭉쳐 한 덩어리로 만듭니다.

초코맛 반죽: 남은 반죽에 박력분과 코코아파우더를 체 쳐 넣고 기본맛 반죽과 동일한 방법으로 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

완성된 반죽을 각각 비닐에 넣고 0.7cm 두께로 밀어준 뒤, 냉장고에서 한 시간 동안 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 쿠키틀로 찍어 모양을 냅니다. 남은 반죽은 다시 뭉쳐 밀어 사용합니다.

오븐 사용 시: 180도로 10분 예열한 오븐에 쿠키를 넣고 170도에서 15-20분간 구워줍니다.

전자레인지 사용 시: 전자레인지용 접시에 종이호일을 깔고 쿠키를 올린 후, 1분 돌리기-10초 환기-50초 돌리기-10초 환기-30초 돌리기 순서로 구워줍니다.

다 구워진 쿠키는 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.

계란 흰자에 슈가파우더를 넣고 휘핑하여 아이싱을 만듭니다. 뻑뻑하면 레몬즙을 조금 넣어 농도를 조절합니다.

아이싱을 소분하여 원하는 색소로 색을 입힌 후 짤주머니에 담아줍니다.

완전히 식은 쿠키 위에 아이싱으로 자유롭게 꾸며줍니다.

아이싱이 완전히 굳으면 포장 용기에 담아 완성합니다.