선물하기 너무 귀여운 동물 케이크 만들기🐻🐥 (종이컵계량, 에어프라이어)

정사각 2호 팬에 맞게 종이호일을 재단하여 깔아줍니다.

볼에 우유, 무염버터, 소금을 넣고 전자레인지에 20초씩 2번 돌려 녹인 후 잔열로 마저 녹여 식혀둡니다.

계란 3개를 노른자와 흰자로 분리합니다. 흰자에 노른자가 들어가지 않도록 주의해주세요.

계란 흰자를 휘핑하여 큰 거품이 생기면 설탕을 3번에 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.

머랭에 분리해둔 노른자를 넣고 저속으로 가볍게 섞어줍니다.

박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

식혀둔 버터-우유 혼합물에 반죽 일부를 덜어 섞은 뒤, 본 반죽에 다시 넣고 전체적으로 섞어줍니다.

완성된 반죽을 틀에 붓고 젓가락으로 결을 정리한 뒤, 틀을 3번 내리쳐 큰 기포를 제거합니다.

예열된 오븐/에어프라이어에 굽습니다. 오븐: 170도 25분, 에어프라이어: 160도 30분. 구운 후 완전히 식힙니다.

초코 가나슈 만들기: 다크 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 20초씩 2번 돌려 녹인 후 잘 섞어 식힙니다.

케이크 시럽 만들기: 설탕과 물을 전자레인지에 1분 돌려 녹인 후 식힙니다.

식힌 케이크 시트의 가장자리, 윗면을 잘라내고 작은 큐브 모양으로 자릅니다. 잘라낸 부분은 체에 내려 고운 가루로 만들어 줍니다.

초코 생크림 만들기: 얼음물 위에 볼을 올리고 생크림, 설탕, 코코아 파우더를 넣어 단단하게 휘핑합니다.

컵에 가나슈-케이크 시트-시럽-크림 순서로 두 번 반복해서 쌓아줍니다.

마지막 크림을 돔 모양으로 올리고 나이프로 매끈하게 다듬은 뒤, 카스테라 가루를 전체적으로 묻혀줍니다.

초코펜으로 곰 얼굴을 그리고 케이크 위에 장식합니다.

곰 케이크와 같은 방식으로 컵에 생크림 - 바닐라 케이크 시트 - 시럽 순서로 쌓아줍니다. (바닐라 시트 레시피는 영상 설명란 참고)

마지막 크림을 돔 모양으로 올리고 나이프로 다듬은 뒤, 노란 카스테라 가루를 전체적으로 묻혀줍니다.

초코펜으로 병아리 얼굴을 그리고 케이크 위에 장식합니다.