갈치조림 이기는 매콤 감자조림

감자 1kg을 1cm 두께로 납작하게 썰어준 후, 물에 잠시 담가 전분기를 빼주세요.

양파 1개를 채 썰어주세요.

대파 1대와 청홍고추를 어슷 썰어주세요.

그릇에 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술, 물엿 4큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 감자를 평평하게 올린 후, 진간장 2큰술, 식용유 2큰술, 물 1/2컵을 부어주세요.

뚜껑을 닫고 김이 올라오면 중불에서 7분간 끓여주세요.

7분 후 뚜껑을 열고 만들어둔 양념장을 부어주세요.

어슷 썬 대파와 청홍고추를 올리고 국물을 끼얹어가며 강불에서 졸여주면 완성입니다.