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꽈리고추의 꼭지를 전부 따서 손질합니다.
손질한 꽈리고추를 식초물에 10분간 담가두었다가 깨끗하게 세척하고 물기를 털어주세요.
볼에 고춧가루, 설탕, 간장, 액젓, 매실청, 올리고당, 들기름, 다진마늘, 깨소금을 넣고 양념장을 만듭니다.
비닐봉지에 물기를 턴 꽈리고추와 부침가루를 넣고 흔들어 골고루 섞어줍니다.
끓는 물이 담긴 냄비에 찜기를 올리고, 부침가루를 묻힌 꽈리고추를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 쪄주세요.
다 쪄진 꽈리고추를 만들어둔 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.