1000 layer potato med silkeslen Västerbottensostkräm 🥔🧀 Krispig på utsidan, mjuk inuti – och serverad med en len, fyllig ostkräm som verkligen lyfter varje tugga. Det tar lite tid, men resultatet är maxat och helt klart värt det ✨ Receptet är skapat av @kalleekarlssonn i samarbete med oss. Potatisen 1 kg potatis 200 g smör 1 rosmarinkvist 3 vitlöksklyftor Salt Frityrolja Gör så här – potatis: Skala potatisen och hyvla den mycket tunt, gärna med mandolin. Smält smöret tillsammans med rosmarin och vitlök. Ta bort smaksättningen och lägg ner potatisen i smöret. Blanda runt. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och lägg potatisen lager för lager. Vik över bakplåtspappret, lägg på tyngd och baka i ugn på 200 grader i ca 1 timme. Ta ut och kontrollera med sticka att potatisen är mjuk rakt igenom. Lägg på ännu mer tyngd och ställ i kyl över natten. Ta ur potatisen ur formen (har du brännare kan du försiktigt värma formen för att den ska släppa lättare). Skär potatisen i jämna bitar och trimma kanterna så de blir rektangulära. Fritera på 180 grader tills gyllene och krispiga. Låt rinna av på galler eller hushållspapper och toppa med flingsalt. Västerbottensostkräm 100 g Västerbottensost 1 dl grädde 2 äggulor 2–2,5 dl rapsolja Gör så här – ostkräm: Riv osten fint. Koka upp grädden och dra av från värmen. Blanda i osten successivt tills allt smält. Häll över i en behållare som passar stavmixer och låt svalna något. Tillsätt äggulorna. Mixa med stavmixer och droppa långsamt i rapsoljan tills krämen blir len och lätt rinnande. Kyl helt – krämen tjocknar ytterligare när den kallnar. 🏆 TÄVLING Vinn linnehandduk, rivjärn och en ostcheck på 500 kr 😍 Tävlingen avslutas den 1/3-2026. ✨ Så deltar du: • Följ @vasterbottensost • Kommentera din favoriträtt med Västerbottensost® Tävlingsvillkor: Tävlingen är öppen för dig som är bosatt i Sverige och över 18 år. Inget köp krävs för att delta. Vinnare utses slumpmässigt och meddelas via DM. Tävlingen är inte sponsrad eller administrerad av Instagram. Genom att delta godkänner du att dina uppgifter hanteras enligt vår integritetspolicy. #västerbottensost #burträsk