간장 닭다리살 덮밥

닭다리살의 지저분한 지방을 가위로 제거하고, 대파는 큼직하게 썹니다.

분량의 양념 재료(간장, 미림, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 후추)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르지 않고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가게 하여 올려 바싹 구워줍니다.

닭이 노릇하게 익으면 뒤집어 먹기 좋은 크기로 자른 후, 통마늘과 대파를 넣고 함께 볶습니다.

고기가 90% 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 붓고, 간장이 살짝 눌어붙는 느낌이 들 때까지 졸여줍니다.

따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 완성합니다. 기호에 따라 통깨를 뿌려주세요.