채 썬 감자는 찬물에 10분간 담가 전분기를 제거합니다.
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 감자를 30초간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 청양고추, 소금 한 꼬집을 넣고 볶습니다.
채소가 볶아지면 치킨스톡을 넣고 볶아줍니다.
물기를 뺀 감자를 넣고 함께 볶습니다.
마지막으로 식초와 후추를 넣고 빠르게 볶아 완성합니다.
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