해먹으리(Hemogry) - 딸기철 끝, 제주도 사람들은 딸기 이렇게 얼려요🍓 #recipe
제주도에서만 한다는 딸기 보관법,
딸기주물럭 레시피
📌 재료
[기본]
• 딸기 2kg
• 설탕 500g (기호에 따라 조절 가능)
🍳만드는 방법
Step 1
딸기를 가볍게 씻은 뒤, 꼭지를 제거해주세요.
✔ 세척 후엔 물기를 충분히 말려주세요. 물이 많으면 맛이 연해질 수 있어요.
Step 2
큰 볼에 딸기를 넣고 설탕을 골고루 뿌려주세요.
Step 3
비닐장갑을 끼고 딸기를 손으로 으깨주세요.
✔ 과육은 너무 곱게 으깨지 말고, 알갱이가 남도록 덩어리 지게 해주세요.
Step 4
지퍼백에 으깬 딸기를 소분해 넣고 얇게 펴주세요.
나무젓가락을 이용해 1회 분량씩 칸을 나누듯이 고정해주세요.
✔ 얇게 펴서 얼리면 해동하지 않아도 바로 사용할 수 있어요!
Step 5
냉동실에 넣고 꽁꽁 얼려주면 완성!
필요할 때 꺼내 다양하게 활용해 보세요 😊
🌟 Tip!
• 지퍼백이 아닌 얼음 트레이, 1인 용기 등을 사용해도 좋아요.
• 딸기철이 끝나갈 무렵, 딸기가 저렴할 때 대량으로 만들어 두면 여름까지 쭉 활용할 수 있어요.
• 설탕을 넣은 딸기는 냉동 보관 시 식감과 맛이 오래 유지돼요.
• 냉동은 2~3개월, 냉장은 3~5일 이내 사용을 추천해요.
• 장기 보관하려면 반드시 냉동해 주세요!
• 라떼, 에이드, 쉐이크, 요거트 토핑까지 다양하게 활용돼요.
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