목살 감자 덮밥

목살 120g을 준비합니다.

작은 감자 1개를 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기 합니다.

마늘 3알을 반으로 자릅니다. (다진 마늘로 대체 가능)

팬에 올리브오일 1큰술을 두릅니다.

팬에 마늘, 감자, 목살을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶습니다.

고기가 익으면 타피오카 전분 1큰술을 넣고 볶아 쫀쫀한 식감을 더합니다. (감자 전분도 가능)

그릇에 간장 1큰술, 스리라차 1큰술, 맛술 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 잘게 썬 청양고추 1개를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 소스를 붓고 약불에서 졸여줍니다.

현미밥 130g 위에 볶은 재료를 올려줍니다.

마지막으로 계란 노른자를 올려 완성합니다.