가지를 통으로 튀기면 대박! 가지튀김 황금 레시피

튀김가루 한 컵에 카레가루 한 큰술을 넣고 물을 부어가며 걸쭉하게 반죽을 만듭니다.

가지는 껍질을 벗기고 꼭지를 남겨둔 채 여러 갈래로 칼집을 내어 분할합니다.

손질한 가지에 반죽을 골고루 입힌 후, 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀줍니다.

달궈진 기름에 가지를 넣고 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.

잘 튀겨진 가지를 건져내어 접시에 담고, 케첩, 마요네즈 등 취향에 맞는 소스와 함께 곁들여 완성합니다.