계란말이에 깻잎을 넣었더니 맛있다고 난리났어요

깻잎 12장을 반으로 썬 후, 1cm 간격으로 썰어줍니다. 청양고추 1개와 홍고추 1개를 잘게 다져주세요.

계란 5개를 흰자와 노른자로 분리해줍니다.

새우젓 0.5스푼을 흰자에 많이, 노른자에 조금 나누어 넣습니다. 소금은 흰자에 두 꼬집, 노른자에 한 꼬집, 미림은 흰자에 1스푼, 노른자에 0.5스푼 넣고 각각 잘 섞어줍니다.

손질한 깻잎과 고추에 찹쌀가루 1스푼을 넣고 섞은 뒤, 흰자물을 부어 다시 섞어줍니다.

약불로 달군 팬에 기름을 두르고 깻잎과 섞은 흰자물을 부어 익히며 돌돌 말아줍니다.

계란말이를 한쪽으로 밀고 빈 공간에 노른자물을 부어 익힌 후, 말아놓은 계란말이를 굴려 노른자 옷을 입혀줍니다.

완성된 깻잎 계란말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.