집에서 즐기는 춘천 닭갈비 황금 레시피

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 올리고당, 후추, 다진마늘, 맛술, 생강가루, 다시다, 카레가루를 모두 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

손질된 닭다리살에 만들어 둔 양념장의 절반을 넣고 골고루 버무려줍니다.

양념한 닭고기는 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킵니다.

양배추, 호박고구마, 청양고추, 깻잎을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

넓은 팬에 손질한 양배추, 호박고구마, 청양고추, 깻잎, 떡 사리를 차례대로 깔아줍니다.

채소 위에 숙성된 닭갈비를 올리고 물 반 컵을 부어줍니다.

닭갈비를 익히면서 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양배추에서 수분이 나오기 시작하면 남은 양념장을 기호에 맞게 추가하여 모든 재료를 함께 볶아줍니다.

고구마와 닭고기가 모두 익으면 마지막으로 참기름 1스푼을 둘러 마무리합니다.