황금비율 콩나물무침

콩나물 300g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

무침에 사용할 대파 흰 부분과 마늘 3개를 잘게 다져 준비합니다.

냄비에 물 200ml를 붓고 콩나물을 넣습니다.

뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작하면 3분간 쪄준 뒤, 불을 끄고 1분간 뜸을 들입니다.

데친 콩나물을 채반에 옮겨 찬물에 가볍게 한 번 헹군 후, 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

볼에 물기를 뺀 콩나물을 담고, 다진 대파 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참치액 2스푼, 소금 1/3스푼, 설탕 1/3스푼, 참기름 1스푼을 넣습니다.

양념이 콩나물에 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다.

흰 밥 위에 콩나물무침을 듬뿍 올리고 계란 프라이 2개를 올려 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.