(롤케이크 기본) 스위스 롤케이크 만들기, 젤리 롤 케이크 만들기, 기본 롤케이크 만들기, 스위스 롤케이크 [홈베이킹], 쿠킹씨

계란 노른자 5개에 소금 1g과 설탕 50g을 넣고 섞는다. 밝고 거품이 일 때까지 믹싱한다.

계란 흰자 5개로 머랭을 만든다. 설탕 70g을 세 번에 나누어 넣으며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑한다.

계란 노른자 혼합물에 머랭을 조금씩 섞어 부드럽게 합친다.

박력분 90g과 베이킹파우더 2g을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.

우유 50g과 식용유 50g을 섞은 후, 반죽의 일부를 덜어 섞고 다시 전체 반죽에 합친다.

반죽을 잘 섞어 완성한다.

반죽을 팬에 붓고 높이를 균일하게 맞춘다.

팬을 위에서 아래로 두드려 기포를 제거한다.

170°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.

구운 후 즉시 종이를 제거하여 주름을 방지한다.

케이크의 한쪽 끝을 대각선으로 3mm 깊이로 자른다. (완전히 자르지 않음)

과일잼이나 꿀을 케이크 위에 바른다.

케이크를 단단히 말아준다.

냉장고에서 약 1시간 동안 보관한다.