감칠맛 폭발하는 차돌가지덮밥

달군 팬에 차돌박이를 넣고 노릇하게 볶아 기름을 낸 후, 잠시 다른 그릇에 옮겨 둡니다.

차돌박이를 볶았던 팬에 기름을 조금 두르고 얇게 썬 가지를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

다진 파와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아 향을 내줍니다.

미리 볶아둔 차돌박이를 다시 넣고 굴소스, 진간장, 설탕을 넣어 함께 볶아줍니다.

마지막으로 고춧가루를 넣고 약불에서 살짝 더 볶아줍니다.

따뜻한 밥 위에 볶은 재료를 올리고, 취향에 따라 계란 노른자와 청양고추를 얹어 완성합니다.