Wirbel-Omelett mit Curryblättern

Öl in einer Pfanne erhitzen. Curryblätter und Tomatenpüree hinzufügen und kurz anbraten.

Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und mit einem Spatel verrühren, um eine wirbelnde Textur zu erzeugen.

Das Omelett weitergaren und vorsichtig zu einer runden Form falten.

Das fertige Omelett auf einem Teller mit gekochtem Reis anrichten.

Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Mit frischen Curryblättern garnieren und mit Ketchup servieren.