팽이버섯 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 나눕니다.

춘권피 위에 손질한 팽이버섯을 올리고 돌돌 말아줍니다.

끝부분에 튀김 반죽물을 발라 고정시켜줍니다.

다목적용 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

팽이버섯 말이를 튀김 반죽에 담근 후 마른 튀김가루를 묻힙니다.

기름에 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨줍니다.

바삭하게 튀겨진 팽이버섯 뽀삐아를 완성합니다.