차돌박이 솥밥

쌀은 잘 씻어서 30분간 불려 준비해주세요.

새송이버섯, 양파, 마늘은 먹기 좋게 썰고 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비해주세요.

달궈진 솥에 차돌박이를 넣고 맛술, 생강가루, 후추, 소금을 넣어 볶아주세요.

어느정도 익으면 굴소스, 알룰로스, 마늘을 넣고 볶아준 후 차돌박이만 그릇에 잠시 빼두세요.

남은 기름에 양파와 버섯을 넣고 볶아주세요.

불린 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고 쯔유로 간을 해주세요.

중강불에 뚜껑을 열고 10분간 저어주며 끓여주세요.

다시마 1장을 올리고 뚜껑을 닫은 후 약불에서 10분간 밥을 지어주세요.

10분 후 뚜껑을 열어 다시마를 건져내세요.

쪽파를 듬뿍 올리고 볶아둔 차돌박이도 올려주세요.

불을 끄고 뚜껑을 닫은 후 10분간 뜸을 들여주세요.

완성된 솥밥에 계란 노른자, 버터, 참기름, 후리가케를 취향껏 추가합니다.

전체적으로 잘 비벼서 김이나 깻잎에 싸서 맛있게 드세요.