브런치 카페 인기 메뉴, 더치 베이비 팬케이크 만들기

푸드프로세서(또는 블렌더)에 모든 재료를 넣고 섞어줍니다. 먼저 밀가루, 우유, 소금, 설탕을 넣어주세요.

선택 재료인 넛맥 파우더와 바닐라 익스트랙을 넣어 풍미를 더해줍니다.

마지막으로 계란 3개를 넣고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 갈아줍니다.

완성된 반죽은 냉장고에서 30분 이상 차갑게 보관합니다. 이 과정이 더치 베이비를 잘 부풀게 하는 중요한 팁입니다.

반죽이 냉장고에서 숙성되는 동안 토핑으로 올릴 블루베리와 산딸기를 준비합니다.

오븐을 180°C로 예열하면서 더치 베이비를 구울 팬도 함께 넣어 뜨겁게 달궈줍니다.

뜨겁게 달궈진 팬을 꺼내 버터를 넣고 녹여 팬 전체에 골고루 코팅시켜줍니다.

버터가 녹으면 오븐 온도를 190°C로 맞추고, 뜨거워진 그릇에 차가운 반죽을 바로 부어줍니다.

190°C로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간과 온도를 조절하세요.

잘 부풀어 오르고 노릇하게 구워진 더치 베이비를 오븐에서 꺼냅니다.

구워진 더치 베이비 위에 준비한 산딸기와 블루베리를 올립니다.

취향에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려줍니다.

슈가 파우더를 뿌려 예쁘게 마무리합니다.

먹기 좋게 4등분하여 따뜻한 차와 함께 즐깁니다.