Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
닭볶음탕용 닭을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 닭다리의 아킬레스건을 가위로 잘라 손질합니다.
팬을 3분간 예열한 후, 닭 껍질 부분이 아래로 가도록 올리고 소금 3꼬집을 뿌려 강불에서 3분간 굽습니다.
닭을 뒤집고 불을 중불로 줄인 다음, 뚜껑을 덮고 10분간 익혀줍니다.
닭기름에 다진 생강을 넣고 볶아 향을 내고, 팬 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.
통마늘 한 줌과 어슷 썬 대파 한 대를 넣고 함께 볶아줍니다.
설탕, 간장, 굴소스, 물엿을 순서대로 넣고 닭에 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
