시래기나물 ✅저장하세요‼️ 살구가 나물을 정말 좋아해요 유아식 때부터 이런저런 채소들, 가리지 않고 데쳐서 무쳐줘서 그런지 저보다 나물을 더 좋아할 정도로요 그러나 이 녀석도 맛없는 나물은 안 먹어요🤣 🔰시래기 효능이 너무 대단해요 식이섬유 풍부해서 ➡️ 장건강 캄슘, 마그네슘 풍부해서 ➡️ 뼈건강 베타카로틴 풍부해서 ➡️ 면연력 비타민A 풍부해서 ➡️ 눈건강 철분 풍부해서 ➡️ 빈혈예방 칼륨 풍부해서 ➡️ 나트륨 배출 항산화 풍부해서 ➡️ 항암 🔰 나물 요리의 중요한 부분이 몇가지가 있어요 ✔️식감 - 익힌 정도 ✔️간 - 양념 정도 ✔️촉촉함 - 기름의 정도 이 3가지가 골고루 균형을 이루어지면 나물이 맛있다고 느낍니다 나물 반찬은 생각보다 양념을 많이 먹어요 그게 간장이 되었든, 기름이 되었든 아무쪼록 간이 적당하고 넉넉해야 맛있어요 (건강식하시는 분들은 예외) 🔰 시래기나물을 실패하는 몇가지 요인 중에는 식감, “왜 제가 하는 건 질기죠?” 향, “왜 제가 하는 건 군내가 나죠?” 실패의 원인, 레시피에서 체크해보아요! 나물 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱할만큼, 아이도 부드럽게 잘 먹는 시래기나물 알려드린대로 해보셔요! 🧾시래기나물🧾 🔰 주재료 삶은 시래기 300g ▪️삶는 방법은 나중에 따로 다루기로해요 초보자분 뿐 아니라 저도 자주 삶아진 시래기 구매합니다 그래야 자주 해먹어요 건 시래기 구매하면 일이 많아져서 안 해먹게 되니까 삶아진 시래기, 냉동 삶은 시래기 구매하세요 🔰 부재료 대파 1줄 🔰 양념 볶음기름, 다진마늘, 간장, 설탕, 들기름 참깨 ▪️볶음기름은 취향껏, 저는 아보카도유 사용했어요 들기름으로 볶아셔도 되기는 합니다 헷갈려하시는데요, 들기름이 나물볶기기름이에요 ▪️된장양념 싫어하는 분들을 위한 간장양념입니다 된장 좋아하시면 된장하셔요 🔶1. 재료준비 1) 시래기 손으로 비벼서 하얀 껍질 벗겨 손가락 길이로 잘라주기 부드러운 거 싫다면 벗기지 않아도 되구요 너무 안 벗기면 종이 씹는 식감되니 대충이라도 조금 벗기세요 유아식 아이들이라면, 최대한 벗겨주시구요 2) 대파 1줄 찹찹 곱게 다지기 🔶2. 조리 1) 수분이 잘 날아가는 넓은 팬에 볶음기름 5T와 다진마늘 0.5T 동시에 올리고 다진마늘이 살짝 하얘질 때까지만(갈색 말구요) 2) 손질한 시래기를 넣고 중강불에서 1분만 볶다가 물 100ml, 간장2T, 설탕 0.5T 넣고 국물 졸이기 3) 국물이 졸면, 다진 대파 넣고 1분 간 더 볶기 🔶3. 마무리 1) 불을 끄고, 들기름 2T, 간 참깨(또는 간 들깨) 넣고 휘휘 섞어 마무리 2) 보관 반찬통에 담아 뚜껑을 열어 충분히 식힌 뒤 뚜껑을 닫아 냉장보관 ⚠️ 안 식히고 뚜껑 닫으면 반찬이 무르고, 싱거워져요 🔰 유아식 응용 시래기 부드럽게 잘 손질하면 아이들 먹이기 정말 좋고, 아이들이 좋아하는 식재료가 됩니다 최대한 껍질 벗겨 부드럽게 하시고 👶🏻1) 다져서 달걀물에 섞어 달걀전 👶🏻2) 살짝 단짠 양념해서 밥이랑 섞어 주먹밥 👶🏻3) 솥밥 위에 고명으로 👶🏻4) 고기만 먹이려는 아이들, 다진 소고기랑 같이 볶아서 👶🏻5) 밥, 시래기, 달걀물, 소금간해서 밥전 👶🏻6) 으깬 두부, 시래기 같이 넣고 볶음 살구 유아식으로 시래기 참 많이 해먹였어요 #도전해봐요 요 반찬 그대로 밥 위에 올려 시래기솥밥도 훌륭합니다 주말 저녁 시래기나물, 성공해보십시오🥰 화이팅!!!!! #지엠마키친 #시래기나물 #나물반찬 ▪️도마 #지엠마상점_에피큐리언포켓블럭 ▪️칼 #지엠마상점_우스토프드라이작 *5월예정 ▪️볶음냄비 #지엠마상점_드부이에어피니티 *5월예정 ▪️반찬통 #지엠마상점_모스트스텐락 *4월예정 ▪️깨그라인더 #지엠마상점_파이나밀2 *3월 31일 단 하루