재료 손질 10분이면 끝나는 양배추 술찜 레시피

양파, 당근, 셀러리, 감자, 브로콜리를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 감자는 전분이 생기지 않도록 물에 담가둡니다.

닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 닭다리살 껍질이 아래로 가도록 올립니다. 발효 소금을 뿌려 잡내를 잡고 편마늘을 넣어 노릇하게 구워줍니다.

냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가 버터와 나머지 채소(당근, 셀러리, 감자)를 넣고 함께 볶습니다. 소금과 후추로 밑간을 합니다.

채소가 볶아지면 불을 낮추고 밀가루 2큰술을 넣어 볶습니다. 닭육수 500ml와 우유를 넉넉하게 부어 잘 풀어줍니다.

스튜가 끓기 시작하면 구워둔 닭고기를 넣고 함께 끓입니다.

넛맥을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 브로콜리를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 2~3분간 끓여주면 완성입니다.

양배추를 가늘게 채 썰어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해 준비합니다.

냄비 바닥에 양배추를 깔고, 그 위에 대패 삼겹살을 올린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 이 과정을 3번 반복하여 층층이 쌓아줍니다.

맨 위층까지 양배추로 덮고 화이트와인을 두 바퀴 반 정도 둘러줍니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 쪄주면 완성입니다.