오렌지 크림 수플레 파이, 입에서 사르르 녹아요! 간단하고 아주 맛있어요!

계란 노른자 2개를 그릇에 담는다.

설탕 40g을 계란 노른자에 넣고 잘 섞는다.

소금을 한 꼬집 넣는다.

버터 90g을 넣고 부드럽게 섞는다.

밀가루 250g을 체에 쳐서 넣는다.

베이킹파우더 1티스푼을 추가하고 반죽을 잘 섞는다.

반죽을 20cm 몰드에 깔고 모양을 잡는다.

상단 레이어를 위해 일부 반죽을 남겨두고, 냉장고에서 15-20분간 휴지시킨다.

오렌지 2개를 껍질을 벗기고 준비한다.

오렌지 2개의 껍질에서 제스트를 긁어낸다.

설탕 100g을 넣는다.

옥수수 전분 30g을 추가한다.

계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓인다.

계란 흰자 2개를 그릇에 담는다.

설탕 90g을 넣는다.

바닐라 설탕 1테이블스푼을 추가한다.

사워 크림이 될 때까지 휘핑한다.

천연 요거트(또는 사워 크림) 400g을 넣는다.

옥수수 전분 30g을 추가하고 섞는다.

반죽 위에 오렌지 레이어를 깔고, 그 위에 크림 수플레를 얹는다.

오븐을 170°C(338°F)로 예열하고 50-55분간 굽는다.

구운 후 식히고, 파우더 설탕을 뿌린다.