두부장아찌

두부를 물에 넣어 먼저 데쳐줍니다.

청고추와 홍고추를 잘게 다져줍니다.

다진 대파, 다진 청홍고추, 다진 마늘, 간장, 참치액, 올리고당, 맛술, 참기름, 통깨, 물을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

데친 두부를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 용기에 담습니다.

자른 두부 위에 만들어둔 양념장을 붓습니다.

몇 시간 숙성시킨 후 드시거나, 냉장고에 보관했다가 꺼내 드세요.