세상 간단한 족발 보쌈 레시피

끓는 물에 족발을 넣어 10분간 데쳐 잡내를 제거합니다.

데친 족발에 남아있는 털을 가스 불로 제거합니다.

보쌈용 삼겹살은 팬에 올려 모든 면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

큰 볼에 육수 재료(육수팩, 다진 생강, 진간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 양파, 된장, 치킨스톡, 굴소스)를 모두 넣습니다.

물 3L를 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준 후, 큰 냄비에 옮겨 끓입니다.

육수가 끓으면 손질한 족발과 구운 삼겹살을 넣고 1시간 30분에서 2시간 동안 푹 삶아줍니다.

다 삶아진 고기를 건져내어 뼈와 살을 분리하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.

겉절이 양념 재료(물, 치킨스톡, 고춧가루, 까나리액젓, 소금, 설탕, 물엿, 다진마늘, 꿀)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

배추는 심지를 제거하고 먹기 좋게 썬 후, 굵은 소금을 뿌려 10분 정도 절입니다.

절인 배추의 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.

달래와 부추는 먹기 좋은 길이로 썹니다.

큰 볼에 절인 배추, 달래, 부추, 양념장을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.