오랫만에 스텐대야 꺼내 친정엄마표 무생채를 담아봤어요~ 무가 한창 맛있을 때 만들어 먹은건데 업로드가 늦었네요☺️ ✅들어간 재료 무1 kg 설탕 3T 천일염 1t 고춧가루 4T 멸치액젓1.5T 매실액1T 대파1대 마늘6알 새우젓1t ✅만드는 과정 1️⃣무는 채 썰고,대파 썰고 마늘과 새우젓은 다져 놓기 (친정엄마는 채칼을 사용하지 말라고 하셨는데 썰어보니 보통일이 아니더라구요.. 힘드니깐 채칼 사용하셔요😅) 2️⃣설탕과 소금 넣어 살살 버무려 재워두기 (설탕은 삼투압 작용으로 수분은 빼내고 무를 더 달큰하게 해줘요) 3️⃣20분 후 절여진 물은 버리고 4️⃣무채에 고춧가루 넣고 색을 골고루 입혀줘요 5️⃣멸치액젓, 매실액 넣어 버무리고 대파,다진마늘,새우젓 넣고 한번 더 버무려 주세요 아직 김장전이시라면 제철 무로 아삭하고 신선하게 드셔보세요😋 #무생채 #밑반찬 #집밥레시피 #간단레시피