Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
닭은 우유에 20분간 담가 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 1분간 데쳐 찬물에 헹굽니다. 당면은 찬물에 15분간 불려 준비합니다.
달군 팬에 기름을 두르고 데친 닭을 노릇하게 구운 후 찬물에 한번 더 헹궈 물기를 제거해주세요.
감자, 당근은 2cm 두께로 도톰하게 썰고 양파는 사방 3cm 길이로 썰어주세요. 고추와 대파는 어슷썰고, 양배추는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
볼에 양념 재료(자른 건고추, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 흑설탕, 후춧가루)를 모두 넣고 섞어준 뒤, 냄비에 양념과 닭, 당근, 감자, 물을 넣고 강불에서 10분간 끓여주세요.
감자가 어느 정도 익으면 양파, 양배추, 청양고추를 넣고 중불에서 10~15분간 더 끓여주세요.
양배추의 숨이 죽으면 대파, 홍고추, 불린 당면을 넣고 끓여주세요.
재료가 다 익으면 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 한소끔 끓여 완성해주세요.
