✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram https://www.instagram.com/old___fashioned_/ 비지니스 문의 E-mail suelee1202@naver.com ✔ 레시피 도용해서 클래스 금지/영상 도용금지 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 여러분 안녕하세요. 아침 저녁으로 바람이 차갑네요. 마음이 뭉클해지는 가을입니다. 가을은 밤, 단호박, 사과.. 이런 재료들이 생각나는 계절인 거 같아요. 오늘은 밤! 밤치즈케이크를 만들었어요. 밤맛이 가득하고 풍미가 가득해서 엄청 고급스러운 맛이납니다:) 주의사항을 꼭 읽어보시고 만들어 주세요! 밤페이스트(스프레드) 재료 깐밤 500g 머스코바도라이트 혹은 갈색설탕 160g (밤이 너무 달지않을경우 170g까지) 소금한꼬집 바닐라페이스트 3-4g 물 400g *밤페이스트 설탕량을 더 줄이면 보존력이 떨어집니다* 치즈케이크 재료 15cm 분리틀 크림치즈 320g 전란 50g 노른자 18g 흰설탕 30g 갈색설탕 30g (페이스트 당도가 낮으면 10g 늘리세요) 밤페이스트 160g 생크림 140g 골드럼 7g 옥수수전분 10g 보늬밤 14알 생크림 160g 설탕 15g 보늬밤다진거 2알 토핑 로투스토핑(생략가능) *주의할점* ➡*사용하는 밤페이스트와 보늬밤조림 당도에따라 설탕량이 달라질 수 있습니다.* 페이스트는 만들어서 사용했고 밤조림은 시판용 사용했습니다. 재료를 하나라도 생략하면 이 맛이 나지않습니다. ➡스메그 아날로그 오븐으로 180도에서 40분 구웠습니다. 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요. ➡치즈케이크는 하루 냉장 숙성 후 드시면 가장 맛있습니다. 최대 4일까지 냉장보관 가능 ========================================== (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 저울 https://link.coupang.com/a/bGn546 자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR 크림치즈는 https://link.coupang.com/a/bGn5kC 서울우유 동물성 생크림 보늬밤 https://link.coupang.com/a/bGrJdI 1호 분리틀 1호 분리틀 https://link.coupang.com/a/bGn28I 옥수수전분 https://link.coupang.com/a/bGn4lP "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 https://link.coupang.com/a/bGop5w ========================================== BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : Make Love Not War - https://youtu.be/yJTBSYm7FpE Track : 노을의 저편에서 - https://youtu.be/-8aP4tZa12Y Track : 너와 나, 아침 - https://youtu.be/qHszaxwVRV0