요즘 난리난 봄동비빔밥

봄동 1포기(260g)를 4등분하고 뿌리를 제거한 뒤, 두꺼운 부분은 반으로 갈라 손질합니다.

손질한 봄동은 미지근한 물에 3번 정도 깨끗하게 씻어줍니다.

씻은 봄동은 물기를 탈탈 털어 큰 볼에 담아줍니다.

볼에 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 진간장 2스푼, 매실청 1스푼, 물엿 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣어 양념을 만듭니다.

봄동에 양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려 겉절이를 완성합니다.

계란 1개로 프라이를 만들고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다.

완성된 봄동 겉절이에 따뜻한 밥을 적당량 넣고 계란 프라이를 올려줍니다.

참기름을 두 바퀴 두르고, 통깨를 손으로 비벼 고소한 향을 더해 마무리합니다.