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가지는 꼭지를 자르고 반으로 갈라 칼집을 낸 후 먹기 좋게 4-5등분 합니다.
팬에 현미유를 두르고 중강불에서 가지 껍질부분부터 아래를 향하게 놓고 2분, 뒤집어서 3분간 굽습니다.
간장, 참기름, 다진마늘, 흑후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
구운 가지에 양념장을 붓고 약불에서 뒤집어가며 3~4분간 조려줍니다.
완성된 마늘간장가지 조림을 그릇에 담아냅니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.