연어는 이렇게 드셔보세요 제발

레몬 1개의 제스트를 갈아 계량컵에 담아주세요.

레몬 1개의 즙을 모두 짜서 제스트가 담긴 계량컵에 부어주세요.

마늘 2개를 으깨서 넣어줍니다.

올리브유를 레몬즙과 1:1 비율이 되도록 넣어주세요.

청양고추 2개를 잘게 다져서 넣어주세요.

고수를 잘게 다져서 넣어주세요. 취향에 따라 이탈리안 파슬리나 깻잎으로 대체 가능합니다.

후추를 넉넉하게 갈아 넣고, 소금 두 꼬집, 설탕 한 스푼을 넣어주세요.

만든 드레싱을 잘 섞어주면 세비체 소스가 완성됩니다.

횟감용 연어를 약간 두께감 있게 썰어주세요.

넓은 접시에 썬 연어를 넓게 펼쳐서 올려주세요.

연어 위에 위생백을 올리고 망치로 두드려 평평하게 펴줍니다.

만들어둔 드레싱을 연어 위에 골고루 뿌려주세요.

드레싱을 뿌린 상태로 약 5분에서 10분 정도 그대로 둡니다.

슬라이스한 아보카도를 연어 중앙에 올립니다.

아보카도 위에만 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.