Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무를 깍둑썰기 합니다.
대파를 썰어줍니다. 쪽파를 사용해도 좋습니다.
양파 하나를 곱게 다져줍니다. 이는 깍두기 국물 맛의 포인트입니다.
깍둑썰기한 무에 고춧가루를 넣고 버무려 색을 입혀줍니다.
새우젓을 넣습니다. 무 겉표면이 짭짤해야 숙성 후 간이 맞습니다.
다진마늘과 다진양파를 넣고 골고루 버무립니다.
뉴슈가를 넣습니다. 단맛을 내기 위함이며, 아주 조금만 넣어야 합니다.
썰어둔 대파를 넣고 마무리합니다.
소주로 소독한 김치통에 차곡차곡 담습니다.
서늘한 곳에서 3일간 숙성 후, 냉장 보관하여 드세요.
