사과, 배 없이 동치미 아주 간단하게 담그는 법

무 5kg을 손가락 길이와 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 찹쌀가루 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2큰술, 뉴슈가 1큰술을 넣습니다.

약불에서 물을 조금씩 넣어가며 저어주면서 찹쌀풀을 만듭니다. 풀이 눋거나 타지 않도록 주의합니다.

생강 큰 것 2쪽과 마늘 20알을 편으로 썰어 준비합니다.

육수통(다시통)에 건고추를 자르고 편으로 썬 생강과 마늘을 담습니다.

김치통에 육수통, 썰어둔 무, 만들어둔 찹쌀풀을 넣습니다.

천일염 1컵, 소주 1컵을 넣습니다.

쪽파를 넣고 재료가 잠길 만큼 수돗물(또는 약수물)을 붓습니다. (정수기 물은 사용하지 마세요.)

모든 재료를 잘 섞어준 뒤, 뚜껑을 닫아 실온에서 이틀 정도 숙성시키고 냉장 보관합니다.