류수영 초간단 스팸순두부찌개

스팸을 흐르는 물에 씻은 후 반은 예쁘게 썰고, 반은 칼로 으깨 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 으깬 스팸을 넣어 갈색 빛이 날 때까지 볶아줍니다.

다진 마늘, 청양고추, 파, 설탕을 넣고 파기름 냄새가 올라올 때까지 더 볶아줍니다.

불을 끄고 고춧가루를 넣어 섞어 고추기름을 만들어줍니다.

다시 불을 켜고 간장을 넣어 끓인 후, 굴소스를 넣고 섞으면서 볶아줍니다.

물 300ml, 애호박, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓여줍니다.

마지막으로 순두부, 썰어둔 스팸, 계란 2개를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

따뜻한 밥과 함께 비벼서 맛있게 즐기세요.