야매 강릉 길감자

감자 2개를 껍질을 벗겨 썰어준 뒤, 끓는 물에 넣고 소금 두 꼬집을 넣어 삶아줍니다.

다 삶아진 감자를 건져내 전자레인지에 30초 돌린 후, 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

갈아준 감자에 타피오카 전분 70g, 옥수수 전분 30g, 맛소금 두 꼬집을 넣어줍니다.

물 200ml를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다.

냄비에 기름을 넉넉히 붓고 예열한 뒤, 수저로 반죽을 한 덩이씩 떠서 조심스럽게 넣어 튀겨줍니다.

노릇노릇하게 튀겨지면 건져내어 야매 강릉 길감자를 완성합니다.

완성된 길감자 위에 불닭마요 소스를 뿌려 마무리합니다.